Yaban mersini sezonunda arz daralması süpermarketleri zorladı: kalite ve fiyat dalgalanması

Peru ve Güney Afrika kaynaklı düşük sevkiyat hacimleri, talebin yüksek kalmasıyla uzun süre dalgalı fiyatlara yol açtı. Uzun vadeli etkiler için El Niño riskine dikkat çekiliyor.

Sezonun seyri: arz daralması ve talep baskısı

Hollanda merkezli Fruitful-Berries'ten Robbert Leisink'in aktardığına göre, son haftalarda Peru ve Güney Afrika'dan piyasaya giren yaban mersini hacimleri belirgin biçimde azaldı. Buna karşın talep güçlü kaldığı için pazar, uzun süre alışılmadık fiyat davranışları gösterdi.

Kalitede beklenmedik değişim

Geçmiş yıllarda Güney Afrika ürünlerinin kalite açısından Güney Amerika kaynaklı ürünlerin altında kaldığı bilinirken, bu sezon kalite profili tersine döndü. Peru kaynaklı sevkiyatlarda sertlik (firmness) bakımından sorunlar bildirildi; Güney Afrika ürünleri ise daha tutarlı bir sertlik sunabiliyor.

El Niño'nun rolü

Leisink, El Niño meteorolojik olayının hem hasat hacimlerini hem de kalitesini etkilediğini; bu etkinin önümüzdeki iki sezonu da etkileme ihtimalinin bulunduğunu belirtiyor.

Üretici gelirleri ve hacim kaybı

Üreticilerin birim fiyatlarda artış gördükleri; ancak hasat miktarının önceki yıllara kıyasla yaklaşık yüzde 50 azaldığı belirtiliyor. Bu durum, artan fiyatların kaybedilen kilogramları telafi edip etmediğinin belirsiz olduğunu işaret ediyor.

Kısa dönem görünümü

Önümüzdeki haftalarda (hafta 48/49'a kadar) sevkiyatlarda artış bekleniyor; ancak bu girişler geçen yıllardaki ihtiyaçları karşılamaya yetmeyecek gibi görünüyor. Piyasada arz sıkıntısının Aralık ayında da sürebileceği değerlendirmesi yapılıyor ve bunun fiyatların yüksek kalmasına neden olması bekleniyor.

Pazarın genel durumu ve tavsiyeler

Piyasa koşulları tedarik zincirinin tüm aktörlerini dikkatli olmaya zorluyor. İyi iletişim kanalları ve üreticilere adil fiyatlama politikaları, zorlu dönemi yönetmek için ön plana çıkan gereksinimler arasında sayılıyor.

Özet çıkarımlar

• Peru ve Güney Afrika'dan gelen hacimler azaldı; talep hâlâ yüksek.
• Bu sezon Güney Afrika ürünleri sertlik açısından daha istikrarlı bulunurken, Peru sevkiyatlarında kalite sorunları raporlandı.
• El Niño, hasat hacimleri ve kalite üzerinde belirgin bir etki yaratıyor; etkiler birkaç sezon sürebilir.
• Hasat hacminde yaklaşık %50 düşüş bildirildi; üreticilerin gelir artışı kayıp hacmi telafi edip etmediği belirsiz.
• Hafta 48/49'a kadar girişlerde iyileşme bekleniyor, ancak Aralık ayında arz sıkıntısı yeniden gündeme gelebilir.
• Piyasa koordinasyonu ve adil fiyatlama, tedarikçi-alıcı dengesinin korunmasında kilit.

Detaylar ve orijinal röportaj için kaynak sayfaya bakılabilir.

Blueberries Consulting News — orijinal haber