Yaban mersinine yatırım neden çekici? Talep, fiyat ve tedarik zinciri fırsatları

Uluslararası kuruluşların öngörülerine göre küresel yaban mersini talebi hızla büyüyor; Avrupa ve Orta Asya’da yeni dikimler ile modern tedarik zinciri yatırımları öne çıkıyor.

Yaban mersinine yatırım neden çekici? Talep, fiyat ve tedarik zinciri fırsatları

Tarih: 26/03/2021 • Kaynak: Blueberries Consulting News

Talep tarafı: hızlı büyüme beklentisi

Uluslararası Yaban Mersini Örgütü (IBO) tarafından aktarılan projeksiyonlar, küresel tüketimin önümüzdeki 7–10 yılda yaklaşık 1 milyon tondan 2 milyon tona çıkabileceğini gösteriyor. Bu büyüme, mevcut üretimin ve replant çalışmalarıyla birlikte ek arazi ihtiyacını gündeme getiriyor.

Avrupa ve Orta Asya için somut ihtiyat

IBO öngörüsü ışığında Avrupa ve Orta Asya bölgesinin, artan tüketimi karşılayabilmek için yaklaşık 22.000 hektar yeni dikim yapması gerektiği ifade ediliyor; bunun da eski çeşitlerin yenilenmesini gerektireceği belirtiliyor.

Tüketici eğilimleri ve sağlık iddiaları

Yaban mersini, yüksek antioksidan içeriği ve kolay tüketilebilirliği nedeniyle popülerlik kazanıyor. Makalede verilen rakamlara göre ABD’de kişi başına yıllık ortalama tüketim ~1,2 kg; Avrupa’da son iki yılda %20’nin üzerinde artışla yaklaşık 250 g seviyesine ulaşılmış ve birkaç yıl içinde 900 g civarına çıkabileceği öngörülüyor. Ayrıca makalede, ABD kaynaklı bir araştırmanın (Circles Study) yaban mersininin Alzheimer/demans ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini gösterdiği aktarılıyor; bu bulguların aktarım niteliğinde olduğu not edilmelidir.

Üretici ve yatırımcı açısından avantajlar

Yeni ıslah edilmiş çeşitlerin verim ve fiyat avantajı sağladığı, yaban mersini bitkisinin tarımsal kullanım ömrünün yaklaşık 15 yıl olduğu ve yatırım geri dönüş süresinin birçok diğer ürüne göre daha kısa olabileceği makalede vurgulanıyor. Fiyat verilerine yer veren kaynaklara göre, bazı bölgelerde yaban mersininin kilogram fiyatı elmaya kıyasla 13–18 kat daha yüksek seyrediyor (EastFruit izlemelerine atıfla). Bu düzeyde fiyat farkı, yatırım cazibesini artırıyor.

Tedarik zinciri ve çeşit seçiminin önemi

Başarılı bir pazar erişimi için doğru çeşit seçimi ve modern soğuk zincir uygulamaları gerektiği belirtiliyor. Özellikle Avrupa, Rusya ve bazı Asya pazarlarına yönelik lojistik süreçlerde, sevkiyattan sonra bile bir ay boyunca dayanıklı, sert ve raf ömrü yeterli meyve sağlanmasının öncelikli olduğu ifade ediliyor.

Perakende perspektifi

Perakendeciler kategorinin değer bazında büyüdüğünü gözlemliyor. Örneğin Birleşik Krallık’ta, hacim olarak daha düşük olsa da yüksek fiyat nedeniyle yaban mersini satışlarının değerinin çileği aştığı aktarılıyor. Ayrıca süpermarketlerin eski çeşitleri (Chandler, BlueCrop, Elliott gibi) raflardan kaldırma eğiliminde olduğu, bu durumun mevcut bahçeleri etkilediği ve yeni dikecekler için pazar açtığı belirtiliyor.

Özet maddeler

• IBO projeksiyonuna göre küresel talep 7–10 yılda iki katına çıkabilir.
• Avrupa-Orta Asya için yaklaşık 22.000 ha ek dikim ihtiyacı öne çıkıyor.
• Tüketici talebi sağlık ve lezzet kombinasyonu ile büyüyor; bölgesel tüketim rakamları hızla yükseliyor.
• Fiyat farkları (EastFruit verilerine göre) üreticiler için yüksek kârlılık potansiyeli sunuyor.
• Doğru çeşit, güçlü soğuk zincir ve kalite standardı uzun mesafeli pazarlarda belirleyici.
• Perakendeciler eski çeşitleri yasaklayarak yeni üreticilere sürdürülebilir pazar fırsatı yaratıyor.

Not: Metinde aktarılan bazı sağlık ve fiyat iddiaları kaynak yayın tarafından aktarılmaktadır; bu veriler orijinal raporlara/izleme hizmetlerine dayanmaktadır.