Yabanmersini pazarında rekabet öne çıkıyor: Lojistik ve post-harvest teknoloji fark yaratacak

Uluslararası raporlara göre yabanmersini talebi genişlemeye devam ederken, artan kalite ve güvenlik gereklilikleri ile birlikte rekabetin belirleyici unsurları değişiyor.

Yabanmersini talebi büyüyor, rekabet kriterleri evriliyor

19/06/2020 tarihli değerlendirmeye göre yabanmersini pazarı sağlıklı bir talep artışı gösteriyor. Pandemi etkileriyle birlikte tedarik zinciri ve pazar taleplerindeki değişimler, sektör oyuncularının geleceğe dönük stratejilerini yeniden şekillendiriyor.

Standartlar ve gıda güvenliği yükseliyor

Rapor, pandemi öncesinden bu yana alıcı pazarların kalite, güvenilirlik ve hijyen gereksinimlerini artırdığını not ediyor. Önümüzdeki dönemde gıda güvenliği ve sanitasyon önlemlerinin daha da sıkılaşması bekleniyor.

Rekabet artık sadece zamanlama ile ilgili değil

İklim koşullarına uyum sayesinde dünya genelinde üretim bölgeleri çeşitlendi; bunun sonucu olarak arz tarafında rekabet yoğunlaştı. Artık pazarda yalnızca sezon penceresi değil, üreticinin taşıdığı rekabet avantajları belirleyici oluyor.

Fark yaratacak unsurlar

Rapor, yüksek performans ve kalite sağlandıktan sonra farklılaşmanın rekabetçi bir yol olduğunu vurguluyor. Özellikle organik üretim ve sürdürülebilirlik odaklı ürünler için daha fazla tanıtım yapılması öneriliyor.

Asya pazarları potansiyel merkezler olarak öne çıkıyor

Analizler, Asya'nın yeni tüketim merkezleri haline gelme potansiyeli taşıdığını belirtiyor. Mevcut tedarikçilerin coğrafi uzaklığı göz önüne alındığında, eşit koşullar altında nakliye ve depolama kapasitesi ile post-harvest teknolojisindeki üstünlük tedarikçiye avantaj sağlayacak.

Sürdürülebilirlik ve organik üretim

Sürdürülebilir ürünlerin tüketicilerle daha güçlü bağ kurduğu; bu nedenle sürdürülebilir ve organik üretimlerin pazarlama ve iletişimle desteklenmesinin önemli olduğu vurgulanıyor.

Öne çıkan rekabet unsurları

• Ürün performansı, kalite ve dayanıklılık (post-harvest performans)
• Gelişmiş lojistik ve hızlı ulaştırma çözümleri
• Yüksek gıda güvenliği ve sanitasyon uygulamaları
• Sürdürülebilirlik ve organik sertifikasyon ile desteklenen tanıtım
• Ticari zincirdeki deneyim, itibar ve pazar erişimi
• Çoklu ayırt edici özellikler sunma (tüketici tarafından tanınır farklılaştırıcılar)

Bu özet, Blueberries Consulting tarafından aktarılan analiz ve IQonsulting'in "Yearbook 2019/2020 International Blueberry Market" başlıklı çalışmasından alınan ana çıkarımlara dayanılarak hazırlanmıştır.