ABD'de böğürtlen ve diğer berries fiyatları yükseldi; artışta talep etkili görünüyor

2021'in ilk yarısında ABD spot pazarında yaban mersini, ahududu ve çilek fiyatları yükseldi. Analize göre hareketin arkasında genelde arz düşüşü değil, artan tüketici talebi bulunuyor.

ABD berry pazarında fiyat yükselişi: arz artarken talep öne çıktı

14 Haziran 2021 — Blueberries Consulting / Agronometrics verilerine göre derlenmiştir.

Genel görünüm

Agronometrics analisti Cristian Crespo'nun haftalık piyasa takibine göre 2021 ilk yarısında ABD'de yaban mersini ve diğer berry türlerinin spot piyasa fiyatlarında artış gözlendi. Bu yükseliş, tipik olarak arz daralmasıyla açıklanmak yerine, tüketici taleplerindeki değişimle ilişkilendiriliyor.

Tür bazında öne çıkan veriler

Yaban mersini (blueberries)

Sezonun haftaları 13–17 (Mart–Nisan) arasında yaban mersini fiyatları yüksek seyretti; sonrasında 2020 ile benzer bir aralığa çekildi. Haftalık rapora göre 22. haftada (Mayıs) konvansiyonel yaban mersinin ortalama fiyatı 5,07 USD/kg olarak kaydedildi; bu, bir önceki yılın aynı dönemine göre yaklaşık %1,6 artış anlamına geliyor.

Piyasa tedarikinde ağırlık yerli üretimde: California, Georgia ve North Carolina kaynaklı hacimler ile Meksika'dan gelen sevkiyatlar öne çıkıyor. Mayıs ayında ABD pazarına giren toplam yaban mersini hacmi 35,3 milyon kg oldu; bu, geçen yılın aynı dönemine göre %22 daha yüksek bir miktar.

Ahududu (raspberries)

Ahududu fiyatları 2021 boyunca büyük ölçüde sabit kaldı, ancak son haftalarda belirgin bir artış yaşandı ve bu artış geçen yılın seviyelerini aştı. 22. haftada fiyatlar yaklaşık %9 yükseldi. Hacim açısından Meksika menşeli sevkiyatlar ön planda; California kaynaklı arz daha sınırlı kaldı. Rapor, Mayıs ayı Meksika çıkışlı ahududu sevkiyatlarının önceki yıla göre %57 artış gösterdiğini belirtiyor.

Çilek (strawberries)

Çilek fiyatları ise hafta 12'den (Mart) itibaren 2020 düzeylerinin üzerinde seyretti. 22. haftada konvansiyonel çileğin ortalama fiyatı 2,96 USD/kg olarak raporlandı; bu da 2020 ile kıyaslandığında yaklaşık %40'lık bir artışa tekabül ediyor.

Ana etken: talep mi, arz mı?

Crespo’nun analizine göre, görülen fiyat artışı genel olarak tedarik daralmasından kaynaklanmıyor; aksine, tüketicilerin daha sağlıklı, antioksidan içeriği yüksek ve düşük kalorili besinlere yönelmesi talebi artırıyor. Bu eğilim, berry ürünlerine olan ilgiyi ve fiyat baskısını destekliyor.

Hızlı özet — kilit sayılar

• 22. hafta (Mayıs) yaban mersini ortalama fiyatı: 5,07 USD/kg (yıllık +%1,6).
• Mayıs ayı yaban mersini hacmi: 35,3 milyon kg (yıllık +%22).
• Mayıs ayı Meksika kaynaklı ahududu sevkiyatları: yıllık +%57.
• 22. hafta çilek ortalama fiyatı: 2,96 USD/kg (yıllık yaklaşık +%40).

Analiz: Cristian Crespo (Agronometrics). Veri kaynakları arasında USDA Market News ve Agronometrics raporları yer alıyor.