Alman yabanmersini üreticileri 2016 sezonundan memnun kaldı

2016 sezonu bazı zorluklar getirse de yıl sonunda kaliteli bir hasat sağlandı. Üretimde düşüş gözlense de iç pazar talebi ve fiyat hassasiyeti öne çıktı.

Sezon genel görüntüsü

Almanya'da 2016 yılı yabanmersini sezonu zor geçti; hastalık baskısı önceki yıla göre azalsa da yıl boyunca yağış ve ambalajlama tesislerindeki yüksek nem, ürün korumasını güçleştirdi. Sektör temsilcileri, hasadın nicel olarak beklentilerin altında kaldığını ancak son dönemde kalite açısından tatmin edici bir ürün elde edildiğini aktarıyor.

Temel veriler

Resmi ve sektörel raporlara göre 2016'da kültüre alınmış yabanmersini üretimi yaklaşık 10.700 tona geriledi (yaklaşık %10 düşüş). Aynı dönemde kırmızı ve beyaz frenk üzümü üretimi yaklaşık 7.200 ton (%+7), siyah frenk üzümü ise 6.800 ton (%-5) olarak kaydedildi.

Alan ve pazar eğilimleri

Tarım verileri, kırmızı meyve üretimi için toplam alanın yaklaşık 8.460 hektar olduğunu ve bunun 2015'e göre yaklaşık %4 artış gösterdiğini gösteriyor; alanın büyük bölümü (yaklaşık %97) açık arazide üretime ayrılmış durumda. Bölgesel dağılımda aşağı Saksonya önemli bir paya sahip ve burada özellikle açık alan yabanmersini yetiştiriciliği yaygın. Almanya'nın AB nüfusundaki payı ve büyük iç pazar yapısı nedeniyle tüketiciler fiyat odaklı davranıyor; bu da yerli üretimi tercih etmeye yönlendiriyor ve çoğu üretici mahsulünü yurtiçi için satıyor.

Pratik not: Üreticiler, ambalajlama tesislerinde sıcaklık ve nem yönetimi konusunda eğitim ihtiyacının arttığını belirtiyor; düşük nem ve kuru meyve depolama uygulamaları, kaliteyi korumada kritik kabul ediliyor.