Avrupa üretimindeki artışla 2022 yaban mersini arzı yıl sonuna kadar yeterli görünüyor

Serbia, Romanya, Polonya ve Almanya kaynaklı artan tedarik sayesinde 2022 sezonunda yaban mersini arzının yıl sonuna kadar yeterli kalması bekleniyor. Fiyatlar geçen yıla göre bir miktar düşük seyrediyor; büyük ambalaj uygulamaları gündemde.

Avrupa üretimindeki gelişmeler pazarı nasıl etkiliyor?

Avrupa'da mavi yemiş (yaban mersini) arzı, farklı ülkelerden gelen ürünlerin piyasaya girmesiyle çeşitlendi. Balkanlardan (Sırbistan, Romanya) artan sevkiyatlar, İspanya, İtalya ve Portekiz kaynaklı seriler ile birlikte pazarda görünür olacak. Ayrıca hafta 25'ten itibaren Almanya'da serada üretilen ilk partiler gelmeye başladı; açık alandaki ilk Duke partilerinin de kısa süre içinde piyasaya çıkması bekleniyor.

Nordgemüse Krogmann CEO'su Christiaan Koellreuter'in aktardığına göre Polonya'dan gelecek sevkiyatlar da kısa süre içinde tedarik paletini tamamlayacak. Avrupa genelindeki ana üretim bölgeleri bu yıl tam kapasiteyle hasat yapıyor; Almanya'da geçen yıla kıyasla %15–20 civarında bir rekolte artışı öngörülüyor. Benzer yüksek beklentiler Sırbistan, Romanya ve Polonya için de bildiriliyor.

Güney Afrika'dan verilen bilgiler de ortalamanın üzerinde bir mahsul beklediğini gösteriyor; dolayısıyla yıl sonuna kadar toplam arzın güçlü kalabileceği değerlendiriliyor. Aşırı arz oluşmasını önlemek amacıyla perakendecilerle birlikte daha büyük ambalajların (yaklaşık 750 g ve 1 kg) daha fazla pazara sürülmesi planlanıyor.

Piyasa fiyatları son dönemde zayıf bir seyir izledi. Paskalya sonrası dipler görülse de kısmi toparlanma oldu; şu an fiyatlar geçen yılın seviyelerinin biraz altında. Üretici maliyetlerinin yükselmesi ile ticari fiyatlardaki düşüş arasındaki makas, bazı Alman üreticiler için ekonomik kaygı yaratıyor.

Sektörde talep özellikle yüksek kaliteli ürüne yönelik. İspanya'daki bazı partilerde kalite, sıcaklık etkisiyle zayıf kaldı; buna karşın İspanya mevsimi bu yıl beklenenden daha uzun sürüyor. Sırp ürünlerinde şu an ağırlıklı çeşidin Duke olduğu, Sırbistan'daki ürünlerin çoğunlukla kısa sürede (yaklaşık iki hafta) pazara çıktığı ve bunun zaman zaman fiyat düşüşünü hızlandırdığı bildirildi.

Almanya pazarında erken Duke çeşidi hâlâ standart kabul ediliyor. Önümüzdeki dönemde mekanik hasada uygunluk gibi özelliklere sahip çeşitlere talep artışı öngörülüyor. Geç çeşitler için ise sezonun ikinci yarısında Polonya kaynaklı hacim baskısının büyüme potansiyelini sınırlayabileceği değerlendiriliyor. Almanya'nın ana hasadı genellikle Ekim ortasına dek pazarlanıyor; sonrasında yerel arz kısıtlılaşıyor.

Güney Almanya'da üretim ilgi çekici şekilde artıyor; toptan pazarlarda bunun etkisi hissediliyor. Nordgemüse Krogmann, "Die dicken Blauen" markasıyla toptan pazarda bilinirlik elde etmiş durumda ve talep eden alıcılara yıl boyunca yüksek kalite tedarik edebilecek kapasiteye sahip olduğunu belirtiyor. Firma, ürünleri hem dökme hem de karton tepside sunabiliyor.

Ana başlıklar

• Avrupa kaynaklı tedarik (Sırbistan, Romanya, Polonya, İspanya, İtalya, Portekiz, Almanya) artıyor.
• Almanya için beklenen rekolte artışı: yaklaşık %15–20 (yıl bazında).
• Güney Afrika'da da ortalamanın üzerinde mahsul bekleniyor; arz yıl sonuna dek güçlü kalabilir.
• Piyasa fiyatları son aylarda zayıf; şu an geçen yılın biraz altında seyrediyor.
• Ambalaj stratejisi: 750 g ve 1 kg gibi daha büyük paketlerin tercih edilmesi öngörülüyor.
• Erken Duke çeşidi yaygın; mekanik hasada uygun çeşitlere talep artabilir; Polonya hacmi geç çeşitleri baskılayabilir.

Bu haber sektörel veriler ve Nordgemüse Krogmann yetkilisinin değerlendirmelerine dayanılarak derlenmiştir.