Aralıkta Peru ve Şili yaban mersini tedarikinde boşluk riski: sektör aktörleri uyarıyor

Frank Donio Inc. yetkilileri, Peru tedarikinin şu an bol olduğunu ancak Aralık ayının sınırlı hacim ve Şili ile oluşabilecek bir boşluk açısından kritik olduğunu belirtiyor.

Peru tedariki şu an güçlü, Aralık belirsiz

Frank Donio Inc.'ten Joshua Minton'ın aktardığına göre Perulu yaban mersini akışı Ekim başından itibaren istikrarlı ilerledi ve konteyner girişlerinde artış yaşandı; bunun sonucu olarak şu an pazarda önemli bir arz bulunuyor. Ancak sektör temsilcileri, Aralık ayında hacimlerin daralmasıyla piyasada sıkışma görülebileceğini bildiriyor.

Sezon ve çeşit hareketleri

Peru ürünleri normalde Eylül–Aralık döneminde sevk ediliyor; bazı üreticiler bu yıl Aralık ayından sevkiyata başlayabiliyor. Geçen sezonda Peru gönderimleri Şubat başlarına, hatta Mart ayına kadar uzayabilmişti. Minton, Perulu üretimin çeşit profilinde değişim olduğunu; Ventura yerine Biloxi ve Emerald ağırlığının arttığını ve Atlas çeşidinin sezon sonunda öne çıktığını belirtiyor.

Şili üretimi ve pazar takvimi

Şili tarafında kuzey yüksek bölgelerinde üretim başladı ancak esas hacimlerin yılbaşı sonrası, ilk hafta ile birlikte artması bekleniyor. Bu durum, Perulu ürünlerle Şili arzı arasında Aralık sonu–Ocak başı döneminde zamanlama farkı yaratabilir.

Talep, raf rekabeti ve fiyat dinamikleri

Minton, genel talebin geçen yıl ile benzer ve Perulu anlaşma döneminde güçlü seyrettiğini aktarıyor; piyasa hareketliliği yüksek. Yaklaşık %30 artan hacimlere rağmen talepte belirgin bir yavaşlama gözlemlenmemiş. Öte yandan Kaliforniya çileklerindeki yağış kaynaklı kalite ve arz düşüşü, raflarda yaban mersinine daha fazla yer açtı; ancak Meksika'dan gelecek çilek sevkiyatları raf alanını daraltabilir.

Organik ve fiyat görünümü

Frank Donio, konvansiyonel kutu ve 6 oz ambalajların yanı sıra organik ürün programını genişletmeyi planlıyor; kuruluş, Peru, Şili ve ABD kaynaklı yıllık organik tedarik çalışmaları yürütüyor. Fiyat açısından ise Minton, Perulu ürünlerin bu yıl geçen yıla göre genel olarak daha güçlü olmadığını; pandemi nedeniyle geçen yıl talebin farklılaştığını ve geçen sezon daha az ürün gelmesinin fiyatları desteklediğini ifade ediyor.

Öne çıkan maddeler

• Peru'da şu an bol arz var; ancak Aralık için piyasa sıkışması riski bulunuyor (Minton'a atfen).
• Peru genelde Eylül–Aralık arası sevk yapıyor; bazı üreticiler bu yıl Aralık'ta sevkiyata başlayabiliyor.
• Geçen sezon Peru sevkiyatları Şubat–Mart'a kadar uzadı; bu yıl zamanlamada farklılık olabileceği belirtiliyor.
• Şili'de ana hacimlerin yılbaşı sonrası gelmesi bekleniyor; Aralık sonunda zamanlama farkı oluşabilir.
• Talep geçen yıl ile benzer; artan hacme rağmen hareketlilik yüksek kaldı (haberde yaklaşık %30 hacim artışı not ediliyor).
• Kaliforniya çileklerindeki düşüş raflar için fırsat yarattı; Meksika çilekleri ise rekabeti artırabilir.
• Firmalar organik programlarını güçlendirmek istiyor; ambalaj seçenekleri genişliyor.

Ne anlama geliyor? Aralık ayı, ihracat pencereleri ve bölgesel üretim başlangıçları nedeniyle tedarik zincirinde daralma veya zamanlama farkı yaratabilir; alıcılar ve perakendeciler raf planlamasını bu ihtimale göre ayarlamalı.