Artan tüketici talebi meyve üretimini yıllık ithalata bağlıyor: Berry (yaban mersini ve diğerleri) ticaretinde veriler

Raporlara göre Kuzey Amerika’daki taze berry arzı mevsimsel üretimle sınırlı kalmıyor; Güney Yarım Küre tedarikleri ve ithalat pazara yılın büyük kısmında ulaşımı sağlıyor.

Artan tüketici talebi meyve üretimini yıllık ithalata bağlıyor

Blueberries Consulting tarafından aktarılan sektörel veriler, Kuzey Amerika pazarında taze berry (özellikle yaban mersini, çilek, böğürtlen ve ahududu) arzının ithalatla yıl boyu dengelendiğini gösteriyor.

Mevsimsellik ve tedarik zinciri

Kuzey Yarımküre'de yaban mersini hasadı tipik olarak Nisan–Ekim arasında gerçekleşiyor. Kaynağa göre Güney Yarımküre üreticileri, Kasım–Mart dönemi için taze arz sağlıyor; bu da tüketicilerin yılın büyük bölümünde taze ürün bulabilmesini mümkün kılıyor.

Üretim ve ithalat dengesi — Yaban mersini

Agricultural Marketing Resource Center verilerine dayanılarak aktarılan raporda, 2014 yılında ABD'nin dünya çapında en büyük yaban mersini üreticilerinden biri olduğu belirtiliyor. Raporda 2014 üretim miktarı 667,6 milyon pound (yaklaşık) olarak veriliyor.

Aynı dönemde ABD'nin taze yaban mersini ithalatı da yüksek seyretmiş; 2014 için aktarılan rakam 234,7 milyon pound taze ürün ve yaklaşık 530,5 milyon USD değerinde olduğu ifade ediliyor. Bu ithalatın %60'tan fazlasının Şili kaynaklı olduğu ve Şili tedarikinin özellikle ortadan kasıma (Kasım–Ocak) yoğunlaştığı aktarılıyor.

Diğer berry türleri: çilek, böğürtlen, ahududu

Çilek konusunda raporda 2014 yılına ilişkin olarak ABD'nin aynı zamanda büyük üretici konumunda olduğu, ancak 2014'te taze çilek ithalatının yaklaşık 355,9 milyon pound ve değeri yaklaşık 374,7 milyon USD olarak bildirildiği yer alıyor. İthalatın büyük kısmı Meksika kaynaklı; Kanada ise düşük düzeyde tedarik sağlıyor (raporda %1’in altında olduğu aktarılıyor).

Böğürtlen üretimi için 2014'te toplam değerin 50,1 milyon USD seviyesinde olduğuna ve taze satışların yaklaşık 4,91 milyon USD katkı verdiğine dair rakamlar veriliyor. Raporda ayrıca ABD'ye yönelik böğürtlen ithalatının büyük oranda Meksika kaynaklı olduğuna dikkat çekiliyor.

Ahududu (raspberry) tedarikinde Ekim–Mayıs döneminde ağırlıklı olarak Meksika'dan sevkiyat yapıldığı, 2014 yılı için toplam ithalat hacminin yaklaşık 96,8 milyon pound civarında olduğu belirtiliyor; raporda bu hacme ilişkin verilen parasal değerin diğer kaynaklarla uyumlu olmayabileceği notu da yer alıyor.

Pazar eğilimleri ve tüketim

Raporda son yıllarda kişi başı çilek tüketiminde artış gözlendiği, bunun sağlıklı beslenme bilincindeki yükseliş, üretim verimliliğindeki gelişmeler ve ithalat sayesinde yıl boyu arzın mümkün hale gelmesi gibi etkenlerle ilişkilendirildiği belirtiliyor. Örnek olarak 2013'te ABD'de yıllık kişi başı çilek tüketiminin 7,9 pound ile rekor seviyeye ulaştığı aktarılıyor.

Ana çıkarımlar

• Kuzey ve Güney Yarımküre üretim döngüleri birlikte çalışarak yıl boyu taze berry arzı sağlıyor.
• 2014'te ABD hem büyük üretici hem de büyük ithalatçı konumunda; bu durum iç arzı tamamlamak için dış kaynağa bağımlılığı ortaya koyuyor.
• Şili, Kuzey Amerika'ya kış aylarında yaban mersini tedarikinde kilit ülke olarak öne çıkıyor.
• Meksika, çilek, böğürtlen ve ahududu tedarikinde önemli bir ihracatçı; özellikle kış aylarında ABD pazarına yoğun sevkiyat yapıyor.
• Bazı maddi ve hacimsel rakamların farklı kaynaklarda tutarsız görünebileceği not edilmeli; rapordaki bazı parasal değerler diğer veri setleriyle örtüşmeyebilir (aktarılıyor).