İtalya’da 5 milyondan fazla aile yaban mersini alıyor; satış ve penetrasyonda hızlı artış

GfK verilerine göre İtalya’da yaban mersini kategorisi kırmızı meyveler içinde ağırlığını arttırdı; perakende satışlar 86 milyon €’yu geçti ve alıcı sayısı hızla büyüdü.

İtalya'da yaban mersini tüketimi ve satışlardaki gelişme

GfK tarafından paylaşılan verilere göre, son 12 ay içinde İtalya’da beş milyondan fazla aile en az bir kez yaban mersini satın aldı; bu, ülke genelinde yaklaşık her beş aileden birine karşılık geliyor.

Kategori içindeki pay açısından yaban mersini, kırmızı meyveler grubunda en yüksek paya sahip ürün oldu; satışların yaklaşık yüzde 65’ini bu ürün tek başına oluşturuyor.

Perakende cirosu yıllık bazda 86 milyon euroyu aştı; bu tutar haftalık olarak neredeyse 1,7 milyon euroya denk geliyor. Satış değerinde görülen artış, miktardaki yükseliş ve fiyatlardaki sınırlı artışın kombinasyonundan kaynaklanıyor.

Satılan miktarlarda yıllık yüzde 25,7 artış kaydedildi; bunun kilogram bazındaki karşılığı yaklaşık 7.300 tonluk ek hacim olarak verildi. Satış değerindeki yıllık yükseliş yüzde 29,9 seviyesinde ölçüldü.

Hanehalkı bazında yıllık ortalama tüketim, aylık yaklaşık 125 gram (yılda ~1.380 g) olarak hesaplandı. Bu ortalamaya, hem satın alma sıklığındaki artış hem de her satın alışta alınan miktarın azalması birlikte etki ediyor.

Davranış değişimleri detaylandırıldığında, satın alma sıklığı yılda ortalama 5’ten 5,4’e yükselirken (yüzde 9,3 artış), tek seferlik ortalama alım miktarı 270 gramdan 250 grama geriledi (yüzde -5,9). Net etki olarak hane başına yıllık alınan miktarda yaklaşık yüzde 2,8 artış görüldü.

Fiyatlar da hafifçe yukarı yönlü hareket etti; ortalama kilogram fiyatı yüzde 3,3 artışla 11,10 €/kg’den yaklaşık 11,47 €/kg’ye çıktı. GfK temsilcisi Marco Pellizzoni, sunumunda yaban mersininin İtalyan kitlesel tüketimindeki genel eğilimlere kıyasla kaydettiği büyümeyi vurguladı.

Hızlı özet

• Yılda en az bir defa satın alan aile sayısı: 5 milyonu aştı (yaklaşık %20,2 penetrasyon).
• Kategori içindeki satış payı: yaklaşık %65.
• Yıllık perakende cirosu: 86 milyon €’yu geçti (~1,7 M€/hafta).
• Satış değeri yıllık artışı: %29,9; miktar artışı: %25,7 (~7.300 ton).
• Satın alma sıklığı: yılda 5 → 5,4 kez; ortalama miktar/satın alma: 270 g → 250 g.
• Ortalama kilogram fiyatı: 11,10 €/kg → 11,47 €/kg (+%3,3).

Verilerin kaynağı ve notlar

Bu özet GfK verilerine dayanan ve Blueberries Consulting News tarafından yayımlanan rapor/etkinlik sunumundan derlenmiştir. Sunulan yüzdeler ve tonajlar ilgili raporda paylaşılan yıllık değişimlere dayanmaktadır.