Lazerle mikrodelik ambalajlar meyve-sebzede raf ömrünü uzatıyor

PerfoTec'in Breathing Control System adlı çözümü, ürünlerin solunumunu ölçüp ambalajdaki mikrodelikleri ayarlayarak taze meyve ve sebzelerin raf ömrünü birkaç gün uzatabildiğini bildiriyor.

Lazerle mikrodelik ambalajlar meyve-sebzede raf ömrünü uzatıyor

PerfoTec adlı firma, meyve ve sebze içeren ambalajlara lazerle açılan çok küçük deliklerle ürünlerin 'nefes almasını' kontrol eden bir yöntem uyguluyor. Firma, sistemi Marks & Spencer'ın taze ürün bölümünde geniş çapta kullanmaya başladı.

Nasıl çalışıyor?

PerfoTec'in Breathing Control System adlı çözümü, ürünlerin solunum profilini ölçen bir cihazla başlıyor. Ölçüme dayanarak hangi miktarda mikrodelik gerektiği belirleniyor ve lazer ile ambalaj üzerinde hedeflenmiş delikler açılıyor. Bu sayede ambalaj içindeki oksijen düzeyi, ürünün ihtiyaçlarıyla daha uyumlu hale getiriliyor; aşırı oksijen veya yetersiz oksijenin neden olduğu bozulma riski azaltılıyor.

Sektöre sağladığı avantajlar

Uygulama, taze ürünlerin depolama ve nakliye süreçlerinde esneklik sağlıyor. Raf ömründeki uzama, tedarikçilerin daha uzak pazarlara ulaşmasına veya daha uygun maliyetli taşıma seçenekleri tercih etmesine imkan verebiliyor. Ayrıca tedarik zincirinde stok tutmayı kolaylaştırıp atık oranlarını düşürmesi, ekonomik faydalar da yaratıyor.

Ağırlık ve fire yönetimi

PerfoTec, paketleme sayesinde taşıma sırasında oluşan ağırlık kaybının azaldığını belirtiyor. Firmanın verdiği örneğe göre toplu ambalajlarda müşteriye teslim etmek için gönderilen brüt miktarda tasarruf sağlanabiliyor (örneğin 5,1 kg gönderilmesiyle 5 kg net teslimat gibi). Bu durum hem fireyi azaltıyor hem de maliyetleri olumlu etkiliyor.

Uygulama çeşitliliği ve tavsiyeler

Sistemin üretim hızını yavaşlatmadığı, ancak ürünün solunum verilerini düzenli aralıklarla (örneğin günlük örneklemelerle) takip etmenin iyi bir uygulama olduğu aktarılıyor. Ürünün sezonu, çeşidi ve yetiştiği yer solunum davranışını etkilediği için bazen perforasyon ayarlarının güncellenmesi gerekiyor.

Kullanıcılar ve yayılma

PerfoTec'in sistemi, 2015 itibarıyla yaklaşık on yıllık bir geçmişe sahip olduğu ve birçok üretici ile perakendecinin sistemi tercih ettiği bildirildi. Örnekler arasında Hessing, Vezet, Smits Uien, Manor Fresh ve Drysdales gibi firmalar yer alıyor; Sunberry International için de paketleme hattına lazer sisteminin kurulumunun Ocak ayı sonunda planlandığı belirtilmiş (haberde aktarılan bilgi).

Somut sonuçlar

Haber kaynaklarında çilek ve frambuaz gibi yumuşak meyvelerde çürümede yaklaşık %50 oranında azalma görüldüğü, bunun kaliteyi iyileştirerek satışları artırdığı ve perakendecilerin taze reyonu yeniden düzenlemesini teşvik ettiği yönünde bilgiler yer alıyor.

Değerlendirme ve uygulama noktaları

PerfoTec yaklaşımı tedarik zincirinde atık azaltımı, daha uzun dağıtım mesafesi ve maliyet optimizasyonu fırsatları sunuyor. Ancak her ürünün solunum profili farklı olduğundan uygulamanın etkinliğini korumak için düzenli ölçüm ve ayarlama gereği bulunuyor.

Öne çıkan maddeler

• PerfoTec, ambalajlarda lazerle açılan mikrodeliklerle ürün solunumunu kontrol ediyor.
• Respiration meter (nefes ölçer) ile ürünün oksijen ihtiyacı ölçülüyor ve perforasyon buna göre yapılıyor.
• Uygulama bazı yumuşak meyvelerde çürümede %50'ye varan azalma gösterdi (haberde aktarılan oran).
• Raf ömründeki uzama nakliye menzilini genişletebilir ve taşıma maliyetlerinde esneklik sağlayabilir.
• Paketleme hızı etkilenmiyor; ancak sezon, çeşit ve yetiştirme koşullarına göre günlük örneklemelerle ayar yapılması öneriliyor.
• 2015 itibarıyla birçok Avrupa ve uluslararası firma çözümü uyguluyor veya test ediyor.

Bu haber, Blueberries Consulting News tarafından 16/01/2015 tarihinde yayımlanan içeriğin temel olgularına dayanılarak yeniden derlenmiştir. Haberde Freshplaza.es'e atıf bulunmaktadır.