Peru'da yaban mersininde hasat, lojistik ve rekolte sonrası zorlukları: Uzmanlar Lima'da değerlendirdi

XXXIV Uluslararası Blueberries Semineri kapsamındaki panelde Perulu ve Şilili uzmanlar, Peru'daki yaban mersini üretim zincirinde öne çıkan hasat, lojistik ve rekolte sonrası sorunları ile teknolojik ihtiyaçları paylaştı.

Peru'da yaban mersini üretim zincirinin öncelikli sorunları

25 Mart 2025 tarihinde Lima'da düzenlenen XXXIV Uluslararası Blueberries Semineri'nde, Peru ve Şili'den uzmanlar hasat, lojistik ve rekolte sonrası uygulamalarda karşılaşılan temel sorunları ele aldı. Paneli INIA araştırmacısı ve uluslararası danışman Agr. Eng. Ph.D. Bruno Defilippi yönetti.

Panele katılan isimler arasında Driscoll's adına QAFSRSC Müdürü Haydee Quevedo, Talca Üniversitesi'nden araştırmacı Agr. Engineer M.Sc. Ph.D. Claudia Moggia ve Agrarian UN La Molina'dan Agr. MS Phytopathology uzmanı Walter Apaza Tapia yer aldı.

Hasat yönetiminde çeşit ve iklim farklılıkları

Konuşmacılar, hasat sürecinin bölgeden bölgeye değiştiğini; mevsimsel koşulların ve yetiştirilen çeşitlerin her işletme için farklı zorluklar yarattığını vurguladı. Alternaria mantarı, konuşmada öne çıkan patolojik bir sorun olarak not edildi ve bu etkenin aşırı olgunlukla ilişkili olduğu belirtildi.

Uzmanlar, üreticilerin hasat takvimini ve yönetimini kendi çeşitlerinin özelliklerine göre uyarlaması gerektiğini söyledi. Bu bağlamda çeşit-genetik özellikleri ile yerel çevre koşullarının etkileşiminin hasat kararlarında belirleyici olduğu ifade edildi.

Hasat aralıkları ve meyve kalitesi

Talca Üniversitesi'nden Claudia Moggia, sık aralıklarla yapılan hasadın salkım üzerinde mekanik ve biyolojik dengesizlikler yaratabildiğini; bunun, meyvelerde düzensiz büyüme ve erken olgunlaşmaya yol açabileceğini belirtti. Bazı çeşitlerin daha iyi performans göstermesi için hasat aralığının optimize edilmesi gerektiği vurgulandı.

Rekolte sonrası öngörü ve teknoloji kullanımı

Rekolte sonrası raf ömrünün önceden kestirilmesinde tek bir belirleyicinin olmadığı, bunun yerine bir dizi değişkenin birlikte izlenmesi gerektiği belirtildi. Quevedo, teknolojinin giderek daha spesifik sorunlara yönelik çözümler ürettiğini ve bu çözümlerin operasyonel süreçlerle uyumlu uygulanmasının önemine dikkat çekti.

Soğuk zincir ve lojistik öncelikleri

Panelde lojistik sürecinin hıza dayalı olduğu, meyvenin hızlı biçimde soğutma alanına ulaşmasının kalite açısından kritik olduğu söylendi. Son yıllarda Peru'daki firmaların pre-soğutma tesislerini soğuk depolara yaklaştırma ve limanlardaki soğuk zinciri genişletme yönünde adımlar attığı ifade edildi.

Konuşmacılar, sektörün sıcaklık kontrolünün önemini daha iyi kavradığını ve tam bir soğuk zinciri kurma çabalarının arttığını belirtti.

Öne çıkan başlıca sonuçlar

• Meyvenin uzun nakillerde dayanıklılığını sağlamak hâlâ öncelikli sorunlardan biri.
• Alternaria gibi hastalıklarla mücadele, doğru olgunluk yönetimi ile bağlantılı bir risk oluşturuyor.
• Hasat aralığı ve çeşide özgü yönetim uygulamaları kaliteyi etkiliyor.
• Raf ömrü tahmini için çoklu veri ve izleme gerekliliği öne çıkıyor; tek faktör yeterli değil.
• Soğuk zincir yatırımları ve pre-soğutma süreçlerinin limanlara yakınlaştırılması lojistik verimliliğini artırıyor.
• Teknolojik çözümler operasyonel uygulamalarla entegre edildiğinde daha etkin sonuç veriyor.

Panelin kapanışında organizatörler, 10 Nisan 2025'te Şili'de düzenlenecek 35. Uluslararası Blueberry Semineri'nde buluşma çağrısı yaptı.