Ricardo Polis: Peru'nun yaban mersini sektöründe su, iş gücü ve çeşit yenileme önceliği

Fall Creek Güney Amerika direktörü Ricardo Polis, Lima'daki seminerde Peru ihracatının artık 'pencere dönemi' içinde olmadığını, su yönetimi, işgücü ve çeşit yenilemesinin öncelik alınması gerektiğini belirtti.

Ricardo Polis: Peru'nun yaban mersini sektöründe su, iş gücü ve çeşit yenileme önceliği

Tarih: 23/03/2022 — Etkinlik: Lima, 9-10 Mart'ta düzenlenen XIX International Blueberry Seminar

Endüstri mühendisi Ricardo Polis, Peru'nun yaban mersini ihracatındaki başarının ortak çabaya dayandığını vurgularken önümüzdeki dönemde karşılaşılacak başlıca zorlukları paylaştı. Polis, üretim pencerelerinin daraldığını ve fiyatların düzeldiğini, bu yeni gerçekliğe göre planlama yapılması gerektiğini söyledi.

Altyapı ve su yönetimi

Polis, Peru'da üretimin büyük kısmının sahil çölünde yoğunlaştığını, su temini sorunlarının sürdüğünü belirtti. Yüksek kesimlerde su potansiyeli olduğunu, ancak sahil şartlarında üretimin sürdürülebilirliği için saksı üretimi, hassas sulama ve sıkı teknik kontrol seçeneklerinin öne çıktığını aktardı. Ayrıca ertelenmiş sulama projelerinin tamamlanmasının önemine dikkat çekti; örnek olarak Chavimochic III ve Majes Siguas II projelerini isim verdi.

İşgücü ve mekanizasyon

İşgücü teminindeki güçlüklerin pek çok ülkede olduğu gibi Peru'da da sorun yarattığını söyleyen Polis, çözümün kısmen mekanizasyon ve hasadı kolaylaştıran çeşitlerin geliştirilmesinde yattığını ifade etti. Zaten piyasada mekanik hasada uygun çeşitler üzerinde çalışmaların sürdüğünü aktardı.

Çeşit yenilemesi ve tüketim deneyimi

Polis, üreticilere yönelik en somut uyarıyı çeşit yenilemesi konusunda yaptı: daha verimli, hasatta pratik, daha iri ve raf ömrü ile lezzet profili (asit‑brix dengesi) açısından tüketiciye hitap eden çeşitlere geçişin gerekli olduğu belirtildi. Yeni çeşitlerin yeterli yaygınlığa ulaşması halinde perakende zincirlerinin talep edeceği bu ürünlerin eski çeşitleri hızla ikame edebileceği öngörüldü; bunun mandalina ve üzüm sektörlerinde de görülen bir eğilim olduğuna dikkat çekti.

İç pazar ve altyapı yatırımları

Polis, iç tüketimin teşvik edilmesi için özel sektör ve devlet işbirliğinin güçlendirilmesini önerdi. Ayrıca ulaşım, liman ve dijital altyapı, eğitim ve teknik merkezler gibi alanlara yatırımın sürmesi gerektiğini; projelerin tamamlanmasının istihdam yaratma potansiyeli olabileceğini belirtti.

Polis'in öne çıkardığı başlıklar

• Pazar şartları değişti; fiyatlar ve pencereler artık farklı.
• Su yönetimi ve altyapı projelerinin tamamlama gerekliliği (ör. Chavimochic III, Majes Siguas II).
• İşgücü sorunu için mekanizasyon ve hasadı kolaylaştıran çeşitlere yönelme.
• Çeşit yenilemesiyle daha iri, dayanıklı ve tüketici dostu meyve sunma ihtiyacı.
• İç tüketimin ve eğitim/lojistik altyapının geliştirilmesi.

Polis'in değerlendirmeleri, Peru'nun küresel pazarda kalıcı olabilmesi için teknolojik adaptasyon, altyapı ve stratejik çeşit yönetiminin hızla gündeme alınması gerektiğini gösteriyor.