Santibáñez: Çeşit yenileme, Peru yaban mersininde rekabeti sürdürmenin kilit unsuru

QIMA Produce CEO'su Ignacio Santibáñez, Lima’daki XXXIX Uluslararası Yaban Mersini Semineri’nde Peru sezonunun genel performansının iyileştiğini, ancak ülke hedef pazarlarına göre farklı kalite hassasiyetleri görüldüğünü belirtti ve çeşit yenilemenin kritik olduğunu vurguladı.

Santibáñez'in değerlendirmesi: Sezon genel olarak iyileşti

QIMA Produce Genel Müdürü Ignacio Santibáñez, Lima'da düzenlenen XXXIX Uluslararası Yaban Mersini Semineri'nde Peru yaban mersini sezonunu değerlendirdi. Santibáñez, kampanyanın önceki sezona kıyasla daha iyi bir performans sergilediğini ancak hedef pazarlara göre belirgin farklılıklar gözlemlendiğini ifade etti.

Pazar bazlı kalite hassasiyetleri

Seminerde aktarılan gözlemlere göre kalite sorunları pazara göre değişti: Çin'e yönelik sevkiyatların erken dönemlerinde bazı partilerde kırmızı meyve renklenmeleri dikkati çekti; ABD'de kuruma izlerine rastlandı; Avrupa tarafında ise sertlik değeri sezon boyunca dalgalandı. Santibáñez bu tür bulguların alıcıların kararları üzerinde etkili olduğunu belirtti.

Lezzet değerlendirmesinde dönüşüm

Eskiden yalnızca çözünebilir kuru madde (Brix) ölçümlerine dayanılırken, artık tat dengenin—şeker ve asit oranlarının—daha fazla önem kazandığı vurgulandı. Santibáñez, ekiplerinin pazarlarda ve soğuk depolarda düzenli tadım yaptığını; yalnızca şeker oranına bakmanın yetersiz kaldığını söyledi.

Yeni çeşitlerin rolü

Yeni geliştirilen çeşitlerin hem sahada hem de varış noktasında daha istikrarlı performans sergilediği; boyut, lezzet ve sertlik açısından tutarlılık sağladıkları bildirildi. Bu durumun satış fiyatlarını olumlu etkilediği ve yeni çeşitlerin yüksek piyasa değerine ulaştığı ifade edildi.

Öneri: Stratejik çeşit yenileme

Santibáñez'in önerisi, üreticilerin ekonomik olarak mümkün olan çerçevede çeşit yenileme süreçini gündemlerine almaları yönünde. Bu adımın, piyasa taleplerine cevap verebilme ve uzun vadeli rekabet gücünü koruma açısından belirleyici olduğu açıklandı.

Panel ve seminer bağlamı

Konuşma, “Kayıpları azaltmak ve kaliteyi maksimize etmek: Genetikten son tüketiciye sistemik bir yaklaşım” başlıklı panelin parçasıydı. Santibáñez'in değerlendirmeleri sektörün kalite, tutarlılık ve tüketici deneyimine dayalı dönüşümünü destekleyen bir perspektif sundu.

Öne çıkan çıkarımlar

• Peru sezonu genel performansında geçen yıla göre iyileşme gözlendi.
• Pazar bazlı sorunlar: Çin (erken dönemde renk değişimleri), ABD (kuruma), Avrupa (sertlik dalgalanması).
• Lezzet artık rekabetçi değerlendirmede merkezi bir kriter haline geldi; sadece Brix ölçümü yeterli değil.
• Yeni çeşitler piyasa değerini yükseltiyor ve üç ana parametrede (boyut, lezzet, sertlik) tutarlılık sağlıyor.
• Üreticilere ekonomik olarak uygun olan düzeyde çeşit yenilemesi tavsiye ediliyor.

Detaylı röportaj ve seminer oturumu kaydı, kaynak yayın tarafından paylaşılmıştır. İlgilenenler orijinal haber ve video kaynağına başvurabilir.

Kaynak: Blueberries Consulting News, 30/03/2026. Haberin tamamı ve video