Ukrayna yaban mersini stratejisini kalite ve AB pazarına odaklayarak yeniden şekillendiriyor

Küresel arz büyürken Ukrayna, üretimde nicelik yerine kalite, paketleme ve Avrupa pazarı erişimine yatırım yapmayı önceliklendiriyor. Sektör oyuncuları soğuk zincir ve ihracat kanallarına odaklanıyor.

Özet

Küresel yaban mersini üretimi son yıllarda hızla büyüdü; yıllık hacim 1,8 milyon tona yaklaştı ve son on yılda üç katın üstünde artış görüldü. Güney Yarımküre ülkeleri geniş büyümenin öncüsü olurken Peru halen en büyük ihracatçı konumunda. Resmi kaynaklara göre Peru 2025/26 sezonunda ihracatını 350 bin tona geçmiş ve sezon sonuna doğru 380 bin tona yaklaşması bekleniyor.

Pazar baskısı: kalite ve güvenilirlik

Avrupa Birliği'nde tüketim artmaya devam ediyor; buna karşın mevsimsel fiyat dalgalanmaları yükseldi ve ithalatçılar kalite ile tedarik güvenilirliği için daha sıkı standartlar uyguluyor. Sektör temsilcileri, artık sadece hacim artırmanın yeterli olmadığı, düzenli kalite, uygun ambalajlama ve kesintisiz lojistiğin rekabette belirleyici olduğunu vurguluyor.

Ukrayna'nın durumu ve avantajları

Ukrayna'da ticari yaban mersini üretimi 2010'lu yılların ortalarından itibaren önemli ölçüde genişledi. Ekili alan 5 bin hektarın üzerinde ve yıllık üretim yaklaşık 10–12 bin ton civarında tahmin ediliyor. Birçok tesis görece yeni olup modern çeşit ve yetiştirme tekniklerini kullanıyor; bu durum sektörün uluslararası taleplere hızla uyum sağlama potansiyelini destekliyor.

Zorluklar ve yatırım ihtiyaçları

AB'ye yakınlık lojistik avantaj sağlasa da üreticiler daha yüksek girdi maliyetleri, sıkı kalite gereksinimleri ve soğuk zincir ile hasat sonrası yatırımlarına olan ihtiyacı yaşıyor. Ayrıca ihracat kanalları için artan rekabet, firmaların pazarlama ve marka konumlandırmasına odaklanmasını gerektiriyor.

Uluslararası bağlar ve bilgi erişimi

Ukrayna Yaban Mersini Yetiştiricileri Derneği’nin Uluslararası Yaban Mersini Örgütü'nde (IBO) resmi temsilci olarak görev alması, sektöre dış pazarlara ilişkin analiz, uzmanlık ve profesyonel temaslara erişimde avantaj sağlıyor. Dernek yetkilileri bu üyeliğin bilgi transferi ve pazar stratejileri geliştirme açısından önemli olduğunu belirtiyor.

Gelecek perspektifi

Arz artarken küresel talep de genişlemeye devam ediyor; bu durum Avrupa pazarında Ukrayna için fırsat alanı bırakıyor. Ancak sürdürülebilir ihracat büyümesi için kalite standartları, ambalajlama, soğuk zincir yatırımları ve güvenilir lojistik kanalların güçlendirilmesi gerektiği öne çıkıyor.

Ana bulgular

• Küresel üretim yaklaşık 1,8 milyon ton ve son on yılda üç kat artış kaydedildi.
• Peru 2025/26 sezonunda ihracatını 350 bin tona geçti; sezon sonunda ~380 bin tona yaklaşabilir (Proarándanos, SENASA bildirimi).
• Ukrayna ekili alanı 5 bin hektarın üzerinde; yıllık üretim tahmini 10–12 bin ton.
• Ukrayna plantasyonlarının büyük kısmı görece genç ve modern üretim tekniklerine uygun.
• AB pazarına yakınlık lojistik avantaj sağlıyor fakat üretim maliyetleri, kalite talepleri ve soğuk zincir ihtiyacı baskı oluşturuyor.
• Ukrayna Yaban Mersini Yetiştiricileri Derneği, IBO’da ülke temsilcisi seçildi; uluslararası bilgi ve ağlara erişim arttı.

Yayın tarihi: 3 Mart 2026