Yaban mersini arzı artıyor; kârlılık kalite, zamanlama ve hedef pazara bağlanıyor

2025/26 sezonunda küresel taze yaban mersini arzı genişledi; sektör için artık miktardan ziyade ürün kalitesi, sevkiyat zamanı ve hedef pazar belirleyici olacak.

Yaban mersini arzındaki artış rekabeti sertleştiriyor

2025/26 dönemi verileri, uluslararası piyasada taze yaban mersini talebinin canlı kaldığını gösteriyor. Artan hacim, üretici ve ihracatçılar için yeni seçimler ve daha sıkı ticari şartlar anlamına geliyor.

Sektör büyüyor: sayısal büyüklükler

iQonsulting tarafından derlenen rapora göre Güney Yarımküre ana tedarikçileri ile Meksika ve Fas, 2025/26 sezonunda toplam 668.011 ton taze yaban mersini ihraç etti; bu miktar bir önceki döneme göre yaklaşık %16 artışa işaret ediyor. Bu rakam sektörün genişlediğini doğruluyor, fakat hacim artışı tek başına kârlılığı garanti etmiyor.

Menşelere göre dağılım

Analizde Peru, 380.229 ton ile grubun yaklaşık %57'sini oluşturarak arzda öne çıktı. Şili ise 92.934 ton ihracatla yaklaşık %14 pay aldı. Bu dağılım, her üretici ülkenin rekabette farklı avantaj ve kısıtlarla karşı karşıya olduğunu gösteriyor.

Artan arzda rekabet unsurları

Arzın büyümesi alıcı tercihlerini güçlendiriyor: marketler tutarlı teslimat programları, yüksek standartlı ürün ve taahhütlerini yerine getiren tedarikçileri tercih ediyor. Bu nedenle kalite yönetimi, çeşit seçimi, hasat ve hasat sonrası süreçler ile varıştaki ürün durumu kârlılığın ana belirleyicileri haline geliyor.

Pazarlar ve strateji farkları

Kuzey Amerika, Güney Yarımküre ürünleri için en büyük pazar konumunu koruyor; Avrupa ise düzenlilik ve programlama açısından giderek daha önemli bir hedef oluyor. Asya pazarında ise Çin menşeli üretim artışı izleniyor; özellikle Yunnan bölgesinin arz penceresi bazı ithalat dönemleriyle çakışabiliyor ve bu durum lojistik/plasman stratejilerini etkiliyor.

Ne değişmeli?

Önümüzdeki dönemde üreticiler ve ihracatçılar, hangi pazarlarda rekabet edeceklerini netleştirmeli; bazıları miktarla, bazıları lojistik yakınlıkla, bazıları ise farklılaştırılmış kaliteyle avantaj sağlayacak. Temel başarı faktörü, "doğru ürünü doğru zamanda doğru pazara göndermek" olacak.

Öne çıkan maddeler

• 2025/26 sezonunda toplam taze ihracat: 668.011 ton (yaklaşık %16 artış).
• Peru: 380.229 ton — analiz edilen grubun ~%57'si.
• Şili: 92.934 ton — ~%14 pay.
• Kârlılık artık ürün kalitesi, varıştaki durum, sevkiyat penceresi ve hedef pazar seçimine daha bağlı.
• Kuzey Amerika ve Avrupa farklı ticari yaklaşımlar gerektiriyor; Asya'da Çin üretim artışı önemli bir değişken.

iQonsulting'in 2026 Uluslararası Yaban Mersini Pazar Yıllığı Blueberries Consulting sitesinden erişilebiliyor.