Yaban mersini perakendede yükselişte: 2020 ikinci çeyrekte satış ve hacim arttı

United Fresh’in Q2 2020 FreshFacts raporuna göre yaban mersini perakende satışları hem değer hem hacim olarak yıllık artış gösterdi; fiyatlar da yükseldi.

Yaban mersini perakendede yükselişte: 2020 ikinci çeyrekte satış ve hacim arttı

Rapor: United Fresh Produce Association — Q2 2020 (aktarılan veriler)

United Fresh Produce Association tarafından yayımlanan FreshFacts verileri, 2020 yılının ikinci çeyreğinde perakende seviyesinde yaban mersini satışlarında belirgin bir artış kaydettiğini gösteriyor. Rapor, bu dönemde perakende satışlarının 584 milyon dolar civarında gerçekleştiğini aktarıyor; bu miktar bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yaklaşık yüzde 10,6'lık, iki yıl öncesine göre ise yaklaşık yüzde 17,1'lik artışa denk geliyor.

Hacim verileri de yükselişi doğruluyor: Q2 2020'de perakende kanallarında satılan yaban mersini miktarı yaklaşık 159 milyon pound olarak bildirildi. Bu hacim, geçen yılın aynı dönemiyle karşılaştırıldığında yaklaşık yüzde 6,9; iki yıl öncesine göre ise yaklaşık yüzde 19,8 artış gösterdi.

Fiyat tarafında da artış var. Rapora göre ikinci çeyrekte perakende satışlarda ortalama fiyat pound başına yaklaşık 3,69 dolar oldu; bu, yıllık bazda yaklaşık yüzde 3,4'lük bir yükselişe işaret ediyor.

Büyümenin nedenleri

Sektör uzmanları, yaban mersininin popülaritesindeki artışın birkaç bileşene bağlı olduğunu belirtiyor. Süregelen yıl boyu arz, meyvenin sağlıklı/süper gıda algısı ile tüketimdeki çok yönlülük; doğrudan taze tüketimden kahvaltılıklara, smoothie ve fırın ürünlerine kadar geniş kullanımı talebi canlı tutuyor. Bu değerlendirme, Execulytics Consulting'de görevli üst düzey yetkililer tarafından dile getirildi.

Perakendeciler, meyveyi yılın her haftasında raflarda tutma eğiliminde; özellikle yaz aylarında daha büyük ambalajlarda yapılan satın almalar dış etkenlerle artış gösteriyor. Bu durum, hem planlı hem de anlık (impulse) satın almalara katkı sağlıyor.

COVID-19 etkisi ve pazarlama öncelikleri

Şili Taze Meyve Derneği'nin Kuzey Amerika direktörü olarak bahsi geçen yetkili, pandeminin tüketim alışkanlıklarını değiştirdiğini; daha sağlıklı seçimler, evde daha fazla yemek yapma ve önceden planlama eğilimlerinin arttığını aktarıyor. Bu şartlar perakende promosyon stratejilerini etkilemekte; sağlık faydalarını vurgulayan mesajlar ve dijital kupon/ilan uygulamaları öne çıkıyor.

Ayrıca pazarlama çalışmaları sosyal medya dahil dijital kanallara ağırlık veriyor; kaynakta belirtilen takipçi sayılarına göre ilgili hesaplarda geniş bir erişim olduğu aktarılıyor.

Temel çıkarımlar

• Q2 2020 perakende satışları: ~584 milyon USD (yıllık +%10,6; iki yıllık +%17,1).
• Q2 2020 perakende hacmi: ~159 milyon pound (yıllık +%6,9; iki yıllık +%19,8).
• Ortalama perakende fiyat: ~3,69 USD/pound (yıllık +%3,4).
• Büyüme faktörleri: yıl boyu arz, sağlıklı imaj, çok yönlü kullanım ve ambalaj çeşitliliği.
• Pazarlamada COVID-19 etkisi: sağlık vurgusu, dijital kuponlar ve perakendeci ortaklıkları öncelikli.

Genel görünüm, tedarik artışı ve farklı üretim bölgelerinin devreye girmesiyle yaban mersini talebinin önümüzdeki dönemde de canlı kalabileceğini işaret ediyor. Ancak rapor verileri 2020 ikinci çeyreğe ait; daha güncel trendler için sonraki dönem raporları ve pazar izleme çalışmaları takip edilmeli.