COVID‑19 ile talep arttı: Yaban mersinine küresel piyasalarda yoğun ilgi

Tüketicilerin sağlık ve bağışıklık öncelikleri, 2020 baharında yaban mersini talebini artırdı; üreticiler ve lojistik aktörler piyasaları yakından izliyor.

COVID‑19 döneminde yaban mersinine artan talep

Uluslararası piyasalarda 2020 ilkbaharında yaban mersini taletinde belirgin bir yükseliş kaydedildi. Sektörde yer alan danışmanlık ve üretici kaynakları, tüketicilerin sağlıkla ilgili kaygılarının meyve tercihlerine yansıdığını bildiriyor.

Araştırma ve tüketici algısı

Firmenich tarafından yürütülen ve 16 ülkeden yaklaşık 5.000 tüketiciyi kapsadığı aktarılan bir anket, yaban mersini tüketimiyle en çok ilişkilendirilen duygunun mutluluk olduğunu, bunu konfor hissinin izlediğini ortaya koydu. Söz konusu çalışma, meyvenin sağlıkla ilişkilendirilen özelliklerinin ve tadının pazarlarda önem kazandığını işaret ediyordu.

Pandemi etkisi: Sağlık ve talep

COVID‑19 salgınının başlamasıyla tüketiciler arasında bağışıklık desteği, antioksidan yararlar ve sağlıkla ilişkilendirilen beklentiler ön plana çıktı; bu durumun uluslararası pazarlarda özellikle ABD'de talep artışına yol açtığı aktarılıyor.

Üretici gözlemleri ve lojistik

Meksikalı üretici Berries Paradise'dan Roberto Sámano, ABD marketlerindeki tüketim hareketlerinin artış gösterdiğini ve şirketlerinin ABD pazarını yakından izlediğini belirtiyor. Sámano, taze gıda temininin öncelikli tutulduğunu ve tarım ürünleri lojistiğine kolaylık sağlandığını söylüyor.

Güvenlik algısı ve taşıma

Kaynakta aktarılan bilgiye göre, Kanada ve Avrupa Birliği düzeyinde yürütülen çalışmalarda taze meyveler yoluyla COVID‑19 bulaşma riskinin dışlandığı iddia ediliyor; bu durumun tüketici güvenini ve talebi desteklediği aktarılıyor. (Bu tür çalışmalara yönelik ifadeler kaynakta böyle aktarılmaktadır.)

Sezon beklentileri ve pazar dinamikleri

Sámano, Meksika sezonunun güçlü geçmesinin beklendiğini; ayrıca Asya pazarlarında da talep olduğunu, bunun kısmen İspanya ve Fas kaynaklı arz yetersizliğine bağlandığını belirtiyor.

Öne çıkan özellikler

Yaban mersininin tüketiciler nezdindeki avantajları olarak sağlıkla ilişkilendirilmesi, ayırt edici tadı, çekirdek içermemesi, renk ve dokusu gibi nitelikler öne çıkıyor. Bu unsurlar meyvenin pazardaki çok yönlülüğünü ve popülaritesini destekliyor.

Başlıca noktalar

• Firmenich tarafından aktarılan anket, 16 ülkede yaklaşık 5.000 tüketiciyi kapsıyor ve yaban mersiniyle ilgili olumlu duyguları öne çıkarıyor.
• COVID‑19 ile birlikte bağışıklık ve antioksidan beklentileri talebi artırdı; özellikle ABD pazarında hareketlilik gözlemlendi.
• Üreticiler, hasat döneminde pazardaki talep artışına göre tedarik ve lojistiği takip ediyor.
• Kaynağın aktarımına göre Kanada ve AB çalışmalarında taze meyveler yoluyla virüs bulaşmasının dışlandığı belirtiliyor (kaynak iddiaları aktarılıyor).
• Meksika sezonunun güçlü geçmesi ve Asya talebinin artması, bölgesel arz/yönelim dengesini etkiliyor.
• Tüketici algısındaki sağlık odağı yaban mersininin pazar değerini yükseltiyor.