Alcaíno: Şili’nin yaban mersini avantajı daralıyor; strateji hacimden kârlılığa kaymalı

Decofrut Başkanı Manuel José Alcaíno, 17–18 Kasım 2021 tarihlerinde Chillán'da düzenlenen Agro Plant Ñuble kongresinde, Şili endüstrisinin tarihsel ihracat avantajlarının daraldığını ve stratejinin hacimden kârlılığa kayması gerektiğini söyledi.

Alcaíno: Şili’nin yaban mersini avantajı daralıyor; strateji hacimden kârlılığa kaymalı

Tarih: 17–18 Kasım 2021 (Agro Plant Ñuble, Chillán) — Sunumu aktaran: Martín Carrillo O. / Blueberries Consulting

Konuşmanın özeti

Decofrut Başkanı Manuel José Alcaíno, 2021–22 sezonuna ilişkin değerlendirmesinde Şili üreticilerinin artık geçmişteki gibi belirli ihracat zaman dilimlerinden tek başına yararlanamayacağını belirtti. Alcaíno, küresel üretimdeki değişimlerin Şili için stratejik yeniden yapılanmayı zorunlu kıldığını vurguladı.

Neden avantaj daralıyor?

Alcaíno'ya göre, Şili'nin bir dönem faydalandığı 'üretim aralığı' avantajı, Peru'nun erken dönem üretimi ve Meksika'nın sezon sonu çıkışları ile Avrupa için Fas ve İspanya gibi yeni tedarikçilerin devreye girmesiyle azaldı. Bu durum, Şili'nin pazarlardaki tek hâkim aktör konumunu sürdürmesini zorlaştırıyor.

Endüstri yapısının sınırlayıcı etkisi

Sunumda paylaşılan verilere göre Şili sektörü 18.000 hektara yakın üretim alanına sahip; bu alanın büyük bölümü küçük işletmelerden oluşuyor. Verilen dağılıma göre hektarların yaklaşık %54'ü 5 hektarın altında, %33'ü ise 20 hektarın altında. Bu parçalı yapı, uygulamalarda birlik ve kalite standardizasyonu sağlamayı güçleştiriyor.

Hedef yeniden tanımlanmalı: Hacim yerine kârlılık

Alcaíno, rekabetçi bir konuma geri dönmenin hacim artırımıyla mümkün görünmediğini; bunun yerine aynı alanlardan daha yüksek verimlilik ve kârlılık elde etmeye odaklanılması gerektiğini savundu. Özellikle hektar başına kârın artırılması stratejik öncelik olarak öne çıktı.

Organik üretim ve işleme alternatifleri

Konuşmasında Şili sektörünün organik üretimde ilerleme kaydetmesini olumlu bulduğunu belirten Alcaíno, kalite standardını karşılamayan ürünlerin dondurularak işlenmesinin pazarlama açısından mantıklı bir yönelim olduğunu ifade etti.

Avrupa pazarı önceliği

Alcaíno, küresel büyüme potansiyeli ve fiyat seviyeleri nedeniyle Avrupa pazarının hedeflenmesi gerektiğini söyledi; Avrupa'nın talep artışı ve değer odaklı tüketimin avantaj sağlayabileceğini öne sürdü.

Sunumdan öne çıkan somut veriler

• Peru'nun üretimi 200.000 tonun üzerinde (kaynak verisi sunumda yer aldı).
• Şili: yaklaşık 18.000 hektar üretim alanı.
• Hektar dağılımı: %54 oranında