Peru, işlenmiş yaban mersini sektörünü geliştirmeli; taze üretim önceliği korunmalı

Fall Creek Farm & Nursery yöneticisi Cort Brazelton'a göre Peru'da işlenmiş yaban mersini sanayisi geliştirilmeli; yine de üretimin ana hedefi taze pazar olmalı. İşleme, ihraç edilemeyecek ürün fazlasını değerlendirmede rol oynayacak.

Peru'ya işlenmiş yaban mersini önerisi

Fall Creek Farm & Nursery uluslararası yöneticisi Cort Brazelton, Peru'nun işlenmiş yaban mersini sektörünü geliştirmesi gerektiğini, ancak üretimde önceliğin taze meyve pazarında kalmasının önem taşıdığını belirtiyor.

Brazelton, işlenmiş ürünlerin üreticiler için büyük gelir kaynağı olmayacağını; bunun yerine, uluslararası pazara gönderilmemesi gereken hacmi değerlendirmek ve ülkenin kalite imajını korumak amacıyla kullanılabileceğini vurguladı. Ayrıca Şili ve Arjantin gibi, meyve işleme kapasitesini olgunlaşmış sektörlerin de geliştirdiğine dikkat çekti.

Şili örneğinde, güney bölgelerde Northern Highbush gibi makineyle hasat edilebilen çeşitlerin işlemeye uygun üretim sağladığı; buna karşın Peru'da ekili çeşitlerin ağırlıklı olarak taze satış hedefli olduğu ifade edildi. Brazelton'a göre Perulu yaban mersinlerinin şeker (Brix) düzeyi işleme sanayisi açısından sınırlılık getiriyor; bu nedenle işlenmiş ürünlerin öncelikli pazarının bölgesel (Latin Amerika) düzeyde kalması bekleniyor.