Yaban mersininde arz sıkılaşıyor: Şubat’ta fiyatların güçlenmesi bekleniyor

Piyasaya ağırlıkla Şili’den ürün gelmeye devam ederken, Şubat itibarıyla bulunabilirliğin azalacağı öngörülüyor. Talebin güçlü seyrettiği ortamda, Mart’ta menşe değişimiyle arzın daha da sıkılaşması fiyatları destekleyebilir.

Yaban mersininde arz sıkılaşıyor: Şubat’ta fiyatların güçlenmesi bekleniyor

Özet: Blueberries Consulting News’te yer alan değerlendirmeye göre, mevcut dönemde ana tedarik kaynağı Şili olsa da Şubat ayıyla birlikte sevkiyat temposunda daralma bekleniyor. Talebin canlı kalması ve Mart’ta menşe geçişinin etkisiyle piyasanın daha “sıkı” bir yapıya girmesi, fiyatlarda yukarı yönlü baskı oluşturabilir.

Şili ağırlığı sürüyor, ancak Şubat’ta ürün akışı zayıflayabilir

Haberde aktarılan bilgilere göre yaban mersini arzı şu aşamada büyük ölçüde Şili kaynaklı. Ancak Wish Farms’tan Joel Whitehead’in değerlendirmesi, Şubat ayından itibaren piyasaya sunulan miktarın kademeli olarak azalabileceğine işaret ediyor.

Whitehead’e göre Şili’de sezonun daha erken başlaması, sezon boyunca birçok çeşitte benzer bir eğilimin görülmesine neden oldu. Ayrıca ülkenin merkez bölgesinde yaşanan sıcak hava dalgalarının, sezonun ilerleyen dönemlerinde taze ürün sevkiyatını sürdürmeyi zorlaştırdığı aktarılıyor.

Peru’dan kalan hacim sınırlı; Mart’ta ABD iç üretimi ve Meksika öne çıkacak

Kaynağa göre Peru menşeli ürünün bir kısmı hâlâ piyasada bulunsa da, önümüzdeki dönemde arzın ağırlıkla ABD iç üretimi ve Meksika’dan gelmesi bekleniyor. Özellikle erken-orta Mart döneminde Meksika ve ABD kaynaklı tedarikin belirleyici olacağı belirtiliyor.

Haberde Meksika’nın 11 aya yayılan sezonunda yaklaşık 135 milyon pound sevkiyat yaptığı bilgisi yer alıyor. Mevcut sezonda ise sevkiyatın %10–%20 bandında daha düşük gerçekleşebileceği öngörülüyor.

ABD’nin güneydoğusunda soğuk hava, takvimleri etkileyebilir

ABD’nin güneydoğusunda yaşanan kısa süreli soğuk hava koşullarının, beklenen hasat/başlangıç tarihlerinde değişikliğe yol açabileceği ifade ediliyor. Whitehead’in değerlendirmesinde Florida’nın geçen yıla kıyasla 2–3 hafta önde olduğu, bunun da takvimi daha “klasik” bir sezona yaklaştırdığı notu yer alıyor.

Bu çerçevede Florida’dan anlamlı hacimde sevkiyatın Mart sonu veya Nisan başı döneminde görülmesinin beklendiği aktarılıyor.

Talep tarafı güçlü; kalite vurgusu fiyatları destekliyor

Haberde talebin güçlü seyrettiği, Peru sezonundan çıkış sürecinde son iki ayda ürün kalitesinin iyi olduğu değerlendirmesi paylaşılıyor. Ayrıca Peru’nun sezon sonunda öngörülenden fazla ihracat yapmasına rağmen, talebin bu hacmi absorbe ederek piyasanın belirgin şekilde yavaşlamasını engellediği belirtiliyor.

Whitehead’e göre ABD’de üreticiler kalite odağını güçlendiriyor; yeni çeşitler ve teknolojilerle tüketici memnuniyetini artırmaya dönük yatırımlar öne çıkıyor. Özellikle sınıflandırma/ayıklama (grading) teknolojilerine yapılan yatırımların, ürünün yalnızca menşeiyle değil “yeme deneyimi” ile de tercih edilir olmasını hedeflediği aktarılıyor.

Fiyatlar için Şubat ve Mart sinyali

Kaynak değerlendirmesinde sezon boyunca fiyatların genel olarak “iyi ve istikrarlı” seyrettiği, bu görünümün birkaç hafta daha korunabileceği ifade ediliyor. Ardından Şubat başında fiyatların güçlenebileceği beklentisi dile getiriliyor.

Farklı üretim bölgelerinden gelen projeksiyonların bir arada değerlendirilmesiyle, Mart ayının yaban mersininde daha sıkı bir piyasa koşuluna sahne olabileceği öngörülüyor.

İhracat ve tedarik zinciri açısından öne çıkan noktalar

• Şili: Sezonun öne çekilmesi ve sıcak hava dalgaları, Şubat sonrası taze sevkiyat sürekliliğini zorlayabilir.
• Peru: Sezon sonu beklenenden yüksek ihracat olsa da talep bunu karşılayabilmiş görünüyor.
• Meksika: 11 aylık sezonda yaklaşık 135 milyon pound sevkiyat; bu sezon için %10–%20 düşüş beklentisi.
• ABD (Florida): Geçen yıla göre 2–3 hafta önde; soğuk hava başlangıç takvimini etkileyebilir.
• Mart görünümü: Menşe geçişiyle arzın sıkılaşması ihtimali, fiyatları yukarı yönlü destekleyebilir.
• Kalite yatırımları: Yeni çeşitler ve grading teknolojileri, talep sürekliliği açısından kritik bir unsur olarak öne çıkıyor.

Kaynak notu: Bu içerik, Blueberries Consulting News’te 28/01/2026 tarihli haberde aktarılan piyasa değerlendirmeleri referans alınarak hazırlanmış özgün bir Türkçe özet niteliğindedir.