Dünya çapında yaban mersini talebi artıyor: Kuzey Amerika ve Avrupa önde

RaboResearch'in 2025 raporuna göre küresel yaban mersini tüketimi yükselişte; ABD ve AB başlıca pazarları oluşturuyor, tedarik kaynakları ise çeşitleniyor.

Dünya genelinde talep ve arzda değişim

RaboResearch tarafından hazırlanan "Blueberry Update 2025" adlı değerlendirme, yaban mersini talebinin küresel ölçekte büyümeye devam ettiğini bildiriyor. Raporda, Kuzey Amerika ve Avrupa'nın tüketimde belirleyici pazarlar olduğu vurgulanıyor.

Tüketim eğilimleri

ABD'de kişi başına yıllık yaban mersini tüketiminin 1,3 kg'ın üzerinde olduğu ve sağlıklı atıştırmalık talebi ile yıl boyunca erişilebilirliğin artmasının tüketimi desteklediği aktarılıyor. Avrupa Birliği'nde ise talep güçlü kalmakla birlikte fiyat dalgalanmaları ve dönemsel tedarik zorlukları sürüyor.

Büyüyen pazarlar ve üreticiler

Rapor, bazı bölgelerde üretim kapasitesinin hızla arttığına işaret ediyor. Öne çıkanlar arasında Güney Amerika'da Peru'nun ana tedarikçi konumunu koruması; Afrika'da Fas'ın ise hızla büyüyerek on yılın ilerleyen dönemlerinde Şili ve Kanada'yı geride bırakma potansiyeli gösterdiği yer alıyor. Ayrıca Merunas UAB'nin üretim ve ihracatta belirgin bir büyüme gösterdiği belirtiliyor.

Asya pazarlarında gelişme işaretleri

Hindistan ve Tayland gibi Asya pazarlarında ithalat henüz sınırlı olsa da talep eğilimleri olumlu seyredeyle raporda kaydediliyor; bu pazarların önümüzdeki dönemde daha fazla ithalat çekebileceği aktarılıyor.

Fiyatlar ve ticari dinamikler

ABD pazarında son on yılda ithalat hacimleri yükselirken reel fiyatlarda da hafif artış gözlendiği, bunun ise piyasaların artan hacmi absorbe edebildiğine işaret ettiği ifade edildi. Avrupa'da ise hızlı yükselen tedarikçi ülkeler ve yoğun rekabet fiyat ve erişilebilirlik üzerinde baskı oluşturuyor.

Rekabeti belirleyecek unsurlar

Raporda, gelecekte rekabet avantajı sağlayacak temel unsurlar olarak ürün kalitesi, verimlilik, farklılaştırılmış çeşitler (genetik), etkili hasat sonrası işlemler ve esnek lojistik gösteriliyor. Ayrıca pazarlama ve marka stratejilerinin fiyat primini koruma ve müşteri sadakati oluşturma açısından kritik olduğu vurgulanıyor.

Sonuç ve sektör için çıkarımlar

Genel olarak değerlendirme, küresel arzın daha çeşitli hale geldiğini ve oyuncuların ölçek, genetik iyileştirme ve lojistikteki yetkinlikleriyle ön plana çıkacağını söylüyor. Bu gelişmeler, alıcı pazarların beklentilerine göre kalite ve zamanlamada rekabet üstünlüğü yaratacak.

Ana bulgular

• ABD'de kişi başı tüketim 1,3 kg'ın üzerinde ve artıyor.
• AB talebi güçlü; ancak fiyat dalgalanmaları ve dönemsel tedarik sorunları devam ediyor.
• Peru Güney Amerika'da başlıca tedarikçi; Fas hızlı şekilde büyüyor.
• Merunas UAB üretim ve ihracatta belirgin büyüme gösteriyor.
• Asya pazarları (ör. Hindistan, Tayland) artan taleple potansiyel vaat ediyor.
• Rekabet için kalite, verimlilik, genetik farklılaşma ve lojistik kilit unsurlar.